Рецепт салата из кабачков «Тёщин язык» с перцем и чесноком в маринаде из томатной пасты, растительного масла, сахара, соли и уксуса. Подготовленные кабачки тушатся в маринаде на медленном огне в течение 40 минут, затем добавляется измельченный чеснок и уксус. Готовый салат разлаживается по стерилизованным банкам и закатывается.